作为民族企业的恒大酒店集团深感
2021-06-01 16:13
来源:未知
点击数:           

2014年,以缔造一流品牌著称于业界的恒大酒店集团,秉着一颗传承粤菜文化、追寻正宗粤式味道的初心,成功与百年老店 “大三元”联姻。至此,“大三元”终于荣归故里。

“大三元”这项非物质文化遗产,在恒大集团所赋予的新活力后,走出了一条传承其百年粤菜精髓的文化之路。

大三元不仅仅传承高贵典雅的历史传统,同样也伴随时代变迁、需求变化而与时创新。大三元今年创新推出2款网络销售款月饼礼盒,配色明艳活泼,口感清新独特,红豆抹茶、金沙奶皇、果仁豆沙……引领了金秋月饼的新潮流。

中秋恒礼,传承百年。恒大酒店集团联姻大三元,将传统粤菜精髓与现代绿色餐饮理念有机结合,于中秋佳节倾情推出的大三元月饼,融合南北特色风味,传承百年制作工艺,配以融合传统文化元素的精致礼盒包装,实为馈赠亲友之首选佳品。恒大酒店集团与大三元的交融,将在月饼、餐饮等领域大放异彩,随着大三元品牌的逐步回归渗透,将会给普罗大众带来越来越多的惊喜。

除却月饼本身,大三元的每一款礼盒也都经过特别的设计,包装中主打传统文化的中国红,将年画、祥云、珠宝盒等元素结合,带给人一种熟悉的亲切感,给人视觉和味觉的双重享受。

到了20世纪20年代,经过几年的潜心经营,“大三元”名气与口碑日渐增长,与当时的“南园”、“西园”、“文园”并称广州四大酒家,并位居榜首。四大传世佳肴“红烧大群翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球”曾扬名海内外,是上世纪风雨飘摇的海外游子的乡愁扁舟。后来,像许多其他的老字号一样,大三元几度浮沉,承载了历史的厚重。

月饼,作为中秋佳节团圆美满的符号,经过各个时代的技艺传承创新、包容并蓄,已然成为传统餐饮文化的代表。百年老字号大三元出产的月饼,饼皮和馅料的制作都万分考究:经验老道的月饼师傅将水和油反复和面,为保证出品的精致,抛却了传统月饼中以膏粉做胶的制法,而是选用酒店特供的老冬瓜熬浆来牢固馅仁;遵循着100%纯天然的原则,饼皮金黄的色泽是用纯天然的胡萝卜榨汁而非添加色素,可谓在细节上做足了心思。

免责声明:

※有关作品版权事宜请联系中国企业新闻网:020-34333079 邮箱:cenn_gd@126.com 我们将在24小时内审核并处理。

大三元采用饱满加大的优质蛋黄,将其带油和饼皮、馅料一起烤熟,香味和口感浑然天成,丰盈而香滑,回味悠长。而在传承百年手艺的基础上,大三元今年新推出的减糖双黄白莲蓉月饼,绵柔不甜腻,更适合现代人时尚养生的美食理念。

※以上所展示的信息来自媒体转载或由企业自行提供,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本网站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本网站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如果以上内容侵犯您的版权或者非授权发布和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

作为民族企业的恒大酒店集团深感,传统文化的传承,在于其持续在现代生活方式中被接纳、使用和更新,才具备有源源不断的生命力。每一块糕饼的背后,都保护和传承了一项百年手工技艺。小小一块香饼入口,仿佛穿越到旧年岁里手造慢制的珍贵情景,并把这份以手造物、以手传心的诗意慢慢品尝。

1983年,时任中信集团董事长的荣毅仁老先生把“大三元”的字号从岭南热土带到了皇城根脚下,在故宫附近的景山西街开设了北京第一家真正意义上的粤菜馆,并请“末代皇弟”爱新觉罗溥杰亲题“大三元”匾额,取自“福、禄、寿”,寓示富贵、美满、吉祥之意。大三元的粤菜跨越遥遥千里,悠悠百年,在京城的心脏地带,牢牢地扎下了根。

大三元在原有双黄白莲蓉、黑芝麻、五仁等传统馅料月饼的基础上,抱着延续传统餐饮的想法,别出心裁制作了巴旦木豆蓉、桂花大红袍、香辣牛肉、燕窝白莲蓉4款新式月饼口味。桂花大红袍月饼,将名花桂花与名茶大红袍打成汁液,添加在月饼馅浆中,带来清新的芬芳,令口感变得更加嫩滑不油腻。

Copyright © 2003-2015 All rights reserved.http://www.0opslab.com永利送2021试玩金-永利澳门手机网站-永利贵宾会老品牌-永利贵宾会app手机版版权所有